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开设食品批发部需要办理以下证件和手续。
1、办理个体户营业执照：前往工商部门申请，提交必要的材料，包括身份证、租赁合同或产权证明等。
2、办理食品经营许可证：前往食品药品监督管理部门办理，确保你的业务符合卫生标准和相关法规，申请此证书时，可能需要提供个体户营业执照的副本。
3、办理税务登记证：如果月销售额超过一定的额度（通常由当地税务部门决定），你需要办理税务登记证，以便进行税务登记和申报。
4、健康证：员工需要办理健康证，以保证食品销售过程中的卫生安全，健康证通常在当地的疾病预防控制部门或医院办理。
5、其他证件：可能还需要办理如组织机构代码证等证件，视当地的具体要求和规模而定。
具体流程和所需材料可能因地区而异，建议到当地工商部门、食品药品监督管理部门及其他相关部门咨询详细信息，同时请注意，这些手续和证件都是为了确保食品质量和安全，务必按照法律规定办理。